【ROASTER'S CHOICE　雲南】

生産地　　中国雲南省　保山市　天空農園
品種　　　カティモール
精製方法　ダブルファーメンテーションナチュラル
標高　　　1500ｍ-1700ｍ
焙煎度合　STANDARD ROAST
内容量　　100ｇ

昨シーズンすぐに完売した雲南、品質を上げて帰ってきました！
梅酒を思わせるような芳醇で素晴らしい香り、口に含むとイチゴやラベンダーのような印象も感じられます。豆を挽き、コーヒー粉にお湯をかけているときから幸せな香りが辺りを漂います。

プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののち完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。
熟したコーヒーチェリーだけを選別し、袋に詰めて一次発酵、その後通常のナチュラルプロセス同様に干し棚で乾燥・発酵させます。これによりお酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。

発酵工程の前にコーヒーチェリーを二段階に分けて選別し、完熟のものだけを使うことを徹底しています。雑味の少ない味わいで、一口飲めばこの生産工程での丁寧な仕事ぶりが透けて見られます。

●シングルオリジンです！
豆の特徴をよく感じられるシングルオリジンです。

● 焙煎から袋詰めまで自社で行っています！
当店で販売しているコーヒー豆は全て気仙沼で自社焙煎。
袋づめまで一貫して自社で行っています。
そのため、新鮮な状態でのお届けが可能なのです！

● お求めやすい100gパック
より美味しい状態で最後までお楽しみいただきたくて...
１袋100gの少量パックにしました(^^)/

● WEB限定価格です！
WEB限定価格《1,150円》でご奉仕しちゃいます！！
（通常店頭販売価格→１袋1,200円）

● 選べる挽き方５種類！
多種多様な器具で、お好きな挽き方で、お好きなようにコーヒーを楽しむ時代。
よりたくさんの方にアンカーのコーヒーをお試しいただきたいので、
思い切って挽き方を《 ５種類 》から選べるようにしちゃいました！

＊いつもご利用いただくお客様へ＊
　いつもご愛顧いただきましてありがとうございます。
　【3】中挽き がこれまでの挽き方と同じものになります。




＊こちらは商品の都合上、のしがけ等は承っておりません。